"Mateks" - Europas starker Lösungspartner in der Teigverarbeitungstechnologie
Wir führen traditionelle Geschmacksrichtungen mit moderner Technik in die Zukunft. Wir produzieren Maschinen und Produktionslinien, die in Großküchen hohe Effizienz bieten
CE
Zertifiziert
Produktion nach europäischen Standards
Europäisches Servicenetzwerk
Ein europaweites Servicenetz
CE
Zertifiziert
Produktion nach Europäischen Standards
Europäisches Servicenetzwerk
Ein europaweites Servicenetz
Über Uns
Mit unserer über 40-jährigen Erfahrung entwickeln wir Technologien für die Teigverarbeitung. In unserem Werk in Istanbul setzen wir unsere Forschungs- und Entwicklungsarbeit täglich mit unserem Expertenteam fort und geben weiterhin die Richtung in der Branche vor. Wir bieten Ihnen nicht nur Produktionslinien, sondern umfassende Lösungen.
Mit unseren Produktionslinien für Mantı, İçli Köfte, Kol Böreği, Su Böreği und Yufka sowie unseren Horizontalmischern bieten wir unseren Kunden nicht nur Produktionslinien, sondern umfassende Komplettlösungen.
Unsere Produktionslinien entsprechen den europäischen Normen und sind mit CE-Zertifikaten versehen. Darüber hinaus gewährleisten wir durch die Verwendung langlebiger, für die Lebensmittelproduktion geeigneter und widerstandsfähiger Materialien eine sehr lange Lebensdauer für Ihren Betrieb. Wir bieten unseren Kundendienst in der Türkei und auf dem europäischen Markt lückenlos an. Mit unseren Dienstleistungen in den Bereichen Installation, Wartung und Kundendienst vereinen wir Perfektion, Geschwindigkeit und Zuverlässigkeit in der Produktion.
UNSERE PRODUKTE
Ohne die richtige Maschine ist es äußerst schwierig, die richtige Produktion und das richtige Produkt herzustellen. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen bei Mateks Makine verschiedene Produktionslinienprodukte an, die Lösungen für unterschiedliche Anforderungen bieten. Wir vereinen die sechs grundlegenden Produktionssysteme, die Lebensmittelhersteller benötigen, unter einem Dach. Die von Mateks Makine entwickelten Produktionslinien für Mantı, İçli Köfte, Kol Böreği, Su Böreği, Yufka sowie horizontale Mischer.
Mit all unseren Produkten erzielen Sie bei jeder Charge gleichbleibende Abmessungen, eine gleichmäßige Verteilung der Füllung und eine konstante Teigdicke. Zudem werden Teigreste automatisch gesammelt und der Wiederaufbereitung zugeführt. Dies reduziert die Materialverschwendung erheblich.
Manti Maschine & Produktionslinie
Geschwindigkeit und gleichbleibender Geschmack bei der industriellen Mantı-Herstellung
Die Mantı-Produktionsanlage, die durch die Reduzierung manueller Arbeitsschritte stets einen gleichbleibenden Geschmack gewährleistet, ermöglicht es Ihnen, Mantı – eines der Symbolgerichte der türkischen Küche – auf die schmackhafteste Art und Weise herzustellen. Die Mantı-Produktionslinie von Mateks vereint die Schritte des Ausrollens des Teigs, des Einfüllens der Füllung, des Schneidens und des Formens in einem einzigen automatisierten Arbeitsablauf.
Für dieses köstliche Teiggericht, das für seinen dünnen Teig und seine reichhaltige Füllung bekannt ist, bieten wir Ihnen mehrere Produktionslinien zur Auswahl an. Unsere Serienproduktionslinien, deren Kapazität bei 40 kg pro Stunde beginnt und bis zu 400 kg reicht, umfassen sechs verschiedene Modelle. Als Mateks Makine bieten wir Ihnen folgende Optionen an: Sechs-Kammer-Mantı-Produktionslinie, Vier-Kammer-Mantı-Produktionslinie, Gül-Mantı-Produktionslinie, Pelmeni-Mantı-Produktionslinie, Smart-Mantı-Produktionslinie und Soja-Mantı-Produktionslinie.
İçli Köfte Maschine (Kibbeh)
Vollautomatische und präzise Systeme für İçli Köfte
Wenn das Kneten und Formen von İçli Köfte von Hand erfolgt, ist dies sowohl zeitaufwendig als auch anstrengend. Genau hier kommt Mateks Makine ins Spiel. Mit der Mateks-Produktionslinie für gefüllte Köfte erzielen Sie während der Produktion schnell hohe Stückzahlen ohne Ausschuss. Sie können die Dicke der Außenhülle und die Menge der Füllung ganz einfach kontrollieren. Sie können im industriellen Maßstab produzieren, ohne die traditionelle Form der gefüllten Köfte zu verändern. Darüber hinaus erweitern Sie mit verschiedenen Formoptionen mühelos Ihre Produktvielfalt.
Die Mateks-Maschine für gefüllte Köfte automatisiert diesen Prozess und erreicht eine Produktionsleistung von 2.000 bis 2.500 Stück pro Stunde. Die leistungsstarke Motorleistung verarbeitet sowohl festen als auch weichen Teig gleichmäßig. Dank austauschbarer Aufsätze stehen verschiedene Größen- und Formoptionen zur Verfügung. Darüber hinaus verkürzen leicht abnehmbare Teile den Reinigungsprozess und erhöhen die Hygienestandards.
Kol Börek Maschine & Produktionslinie
Professionelle Produktionsanlagen mit traditionellem Geschmack
Bereiten Sie mit unseren speziell entwickelten Produktionsanlagen, die hauchdünnen Teig ausrollen, Ihre authentischen Kol-Börek in traditionellem Geschmack und Form zu. Unsere für industrielle Betriebe konzipierten Produkte mit hoher Kapazität verarbeiten den Teig, ohne ihn zu zerreißen oder seine Struktur zu beeinträchtigen. Die Mateks Kol-Börek-Produktionslinie führt die Schritte des Ausrollens des Teigs, des Verteilens der Füllung und des Aufrollens vollautomatisch durch. So werden bei jedem Produkt der gleiche Durchmesser, die gleiche Teigdicke und das gleiche Füllungsverhältnis erzielt.
Sowohl Betriebe, die Börek für den Einzelhandel verpacken, als auch Unternehmen, die die Gastronomie in großen Mengen beliefern, entscheiden sich für dieses System. Noch wichtiger ist, dass die Kapazität des Systems dank seines modularen Aufbaus leicht erweitert werden kann, wenn der Bedarf an einer Vergrößerung der Produktionslinie entsteht.
Su Börek Maschine & Produktionslinie
Der Geschmack von Su-Börek – eine Verbindung aus Technologie und Tradition
Für den Geschmack und die Konsistenz eines köstlichen Su-Böreks ist der Feuchtigkeitshaushalt des Teigs von entscheidender Bedeutung. Die Su-Börek-Produktionsanlage von Mateks sorgt genau für dieses Gleichgewicht und hält es während des gesamten Produktionsprozesses konstant. Mateks-Produkte verbinden klassische und anspruchsvolle Verfahren mit modernster Technologie. Das Produktionssystem garantiert für jede Charge eine standardisierte Schichtanzahl und eine gleichmäßige Verteilung der Füllung.
Sparen Sie Zeit und Energie, indem Sie Ihre Produktionsprozesse mit der Su-Börek-Produktionslinie automatisieren. Erzielen Sie professionelle und schmackhafte Ergebnisse, während die natürliche Textur des Teigs erhalten bleibt. Stärken Sie Ihre Marke mit unseren Systemen, die auf jedem Backblech die gleiche Qualität liefern.
Yufka Maschine & Produktionslinie
Frischer Genuss direkt von der Produktionslinie
Yufka, das grundlegende ungesäuerte Brot der türkischen und nahöstlichen Küche, findet durch Einzelhandelsverpackungen breite Anwendung in der Gastronomie. Die Mateks-Yufka-Anlage bietet Produktions- und Geschmacksoptionen, die diesem breiten Anwendungsbereich gerecht werden. Die Mateks-Yufka-Anlagen vereinen die Schritte Kneten, Ruhenlassen, Ausrollen und Backen in einem unterbrechungsfreien Produktionsablauf. So werden hochwertige Yufka-Fladen mit gleichmäßiger Dicke und im gewünschten Durchmesser in Serie hergestellt. Der Durchmesser der Fladen und die Teigdicke lassen sich leicht einstellen. Auf diese Weise werden sowohl Einzelhandelsstandards als auch spezielle Auftragsspezifikationen auf derselben Anlage erfüllt. Die kontinuierliche Produktion bietet eine effiziente Option für den Großbetrieb. Zudem werden die Betriebskosten durch einen optimierten Energieverbrauch niedrig gehalten.
Senken Sie Ihre Stückkosten dank des unterbrechungsfreien Betriebsprinzips der Yufka-Anlage auf ein Minimum. Halten Sie die Backqualität mit Wärmeregelsystemen stets konstant. Eliminieren Sie Stillstands- und Anfahrkosten vollständig dank der robusten mechanischen Konstruktion.
Horizontale Mischanlage für Teig
Homogene Mischsysteme mit hoher Leistung
Erleichtern Sie sich die Reinigungs- und Wartungsvorgänge dank der hygienischen Edelstahlkonstruktion der Mateks-Horizontalmischer. Erzielen Sie mit verschiedenen Drehzahleinstellungen die ideale Konsistenz für jede Art von Teig. Steigern Sie die Effizienz durch den leisen Betrieb und den geringen Energieverbrauch.
Wenn keine gleichmäßige Durchmischung gewährleistet ist, kommt es im Endprodukt zu Unterschieden in Textur und Geschmack. Die Mateks-Horizontalmischer verarbeiten dank ihrer Doppelwellenkonstruktion sowohl weiche als auch feste Teige homogen. Das Frequenzumrichtersystem ermöglicht die Anpassung von Drehzahl und Mischzeit an unterschiedliche Rezepturen. Neben Mischern mit großem Fassungsvermögen sind auch kompakte Modelle erhältlich, die sich in bestehende Produktionslinien integrieren lassen. So lässt sich die Kapazität ohne zusätzliche Investitionen in Ihr bestehendes System steigern.
Bringen Sie Ihr Unternehmen mit Mateks-Technologie voran
Wir bei Mateks Makine sind bereit, mit unserem Fachwissen die für Sie effizienteste Produktionslinie zu entwerfen. Steigern Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit mit unseren modernen Lösungen und machen Sie sich auf den Weg zur Marktführerschaft. Unseren Kunden in Europa bieten wir nach der Lieferung Unterstützung bei der Installation, Bedienerschulungen und spezielle Kundendienstleistungen.
DIENSTLEISTUNGEN
Installation
Unsere Fachteams installieren die Maschinen vor Ort und nehmen die Anlagen in Betrieb. Die Montage, Inbetriebnahme, Kalibrierung und die erste Produktionsüberprüfung werden vor Ort durchgeführt. Ihre Mitarbeiter erhalten die erforderlichen technischen Schulungen in vollem Umfang.
Technische Wartung
Durch planmäßige vorbeugende Wartung stellen wir sicher, dass Ihre Anlagen mit höchster Effizienz laufen. Wir bieten regelmäßige Wartungsdienste an, um die Leistungsfähigkeit Ihrer Maschinen zu erhalten. Indem wir möglichen Ausfällen vorbeugen, sichern wir Ihre Produktion ab.
Ersatzteil-Support
Dank unseres umfangreichen Lagernetzwerks liefern wir Ihnen die benötigten Teile schnellstmöglich. Durch die Verwendung von Originalteilen verlängern wir die Lebensdauer Ihrer Maschine. Darüber hinaus bieten wir Ihnen eine Lagerbestandsberatung für häufig benötigte Teile an.
Projektberatung
Jedes Projekt ist einzigartig. Wir analysieren gemeinsam Ihre Kapazitätsziele, die vor Ort herrschenden Bedingungen und Ihr Budget. Anschließend schlagen wir Ihnen eine speziell auf Ihren Betrieb zugeschnittene Maschinenkonfiguration vor.
REFERENZEN
Wir arbeiten weltweit mit Hunderten verschiedener Lebensmittelhersteller zusammen. Unsere Maschinen sind in Lebensmittelbetrieben in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Österreich und vielen anderen europäischen Ländern im Einsatz. Wir messen unseren Erfolg an den Effizienzsteigerungen und der Zufriedenheit unserer Kunden. Sichern Sie sich noch heute Ihren Platz unter diesen renommierten Marken.
Schreiben Sie uns
Unsere Fachberater stehen bereit, um Ihnen die für Sie am besten geeignete Lösung anzubieten
Schildern Sie uns Ihr Projekt. Wir prüfen Ihre Anforderungen und verwirklichen Ihre Visionen mit einem maßgeschneiderten Maschinenkonfigurationsvorschlag.
